À Florence, au mois d’août, il fait chaud, très chaud et l’air est chargé d’humidité. Les privilégiés profitent de leur piscine, mais le commissaire Bordelli souffre de cette moiteur, lui qui préfère travailler lorsque ses collègues sont en vacances. Difficile de se concentrer sur l’enquête en cours, une vieille femme morte d’une crise d’asthme dans des circonstances assez douteuses. L’enquête va traîner, au rythme des humeurs et des malaises de notre commissaire, qui va chercher des distractions dans les plats amoureusement cuisinés par son ami Botta, un repris de justice avec lequel il a sympathisé. Comme on l’aura compris, l’intérêt de ce policier hors du commun, peinture truculente de la Florence des années 60, est dans le cadre, pas dans le tableau. Amateurs d’énigmes policières, ne vous découragez surtout pas, car une surprise vous attend…